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和華楽(わからく)

 和やかに、華やいで、楽しく      ~カルチャー教室 in 東京都~

User Tag [旬 ]を含む記事一覧

旬の楽しみ 3。。。懐石・佃煮・お菓子に・・・

 おはようございます、yurimomoです お家時間の楽しみより。。。 今が盛りの旬の食材のひとつ   “蕗”のお料理三点のご紹介・     前回の続きより。。。  最後は、お菓子・ 今東京では、和菓子屋さんもお休み中  こんな時、お家での楽しみに、良い機会?・     1、蕗は、3~5㎝位に切りそろえます    。。。ポイント     多少揃わなくても、手作りの味・     2、フライパンに、水適量と砂糖...

旬の楽しみ 2。。。懐石・佃煮・お菓子に・・・

 おはようございます、yurimomoです お家時間の楽しみより。。。 今が盛りの旬の食材のひとつ   “蕗”のお料理三点のご紹介・     前回の続きより。。。  今回は、お料理二品・ 最初は、懐石料理にもなります、お浸しから・     1、先般ご紹介の“濃いめの一番出汁”を用いて     適量を鍋に入れ、塩少々、酒、醤油ちょっぴりを     火にかけます         ~ 一番出汁 ~      2、沸...

旬の楽しみ 1。。。懐石・佃煮・お菓子に・・・

  おはようございます、yurimomoです お家時間の楽しみより。。。 今が盛りの旬の食材のひとつ   “蕗”のお料理三点のご紹介・    アニメの“となりのトトロ”に   登場致します傘に似た形状の野菜です    そして、“蕗の薹”の成長したもの   通常“蕗”と云えば、茎の部分を指します  今回は。。。農家さん直売の一束にて  少し細めの太さもマチマチですが   立派な葉付きでしたので、葉も使いたいと・  “...

夏の足跡・1。。。季節釜・清涼

ご無沙汰しておりました、おはようございます、yurimomoです 盛夏、清々しさの残る朝・   既に日の出・ を迎えた早朝より・・・ まだ陽の高くなる前の数時間   利休七則より、“夏は涼しく”の初めての実体験 夏ならではの楽しみ・“朝茶事”・ この度は、事後しばらくしてのご紹介の為、お写真のみにて・  前席より。。。            ~ 茶懐石・“松花堂”にて、水屋控えより ~             ...

秋を愛でる。。。“食文化”を学ぶ会

 おはようございます、yurimomoです 心なしか、夕陽に秋を感じます候    気が付けば、“立秋”も過ぎた頃となりました ある“白露”の仲秋にさしかかる日     世界無形文化遺産 にもなりました“和食(日本料理) ”     。。。その奥深さに、触れつつ         その中のひとつ“懐石料理”・・・“研究会”にて     初秋~仲秋を迎えて      もうすぐ迎えます“重陽の節句”を意識した献立より      茶...

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Author:yurimomo
はじめまして、日頃はおきゃんなおっちょこちょい、和の心・粋でいなせな心意気に憧れておりますyurimomoです。和の真髄、その奥深さに魅せられ茶道・いけばな・フラワーアレンジ・ラッピングなどなど。気がつけば毎日が楽しい日常を送っております。どうぞよろしくお願いいたしま~す

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